Нордична дієта

Середземноморська дієта є прикладом здорового
і правильного харчування, але вчені стверджують, що така система харчування не
підходить для людей, які живуть у північних країнах з холодним кліматом.
Саме тому для північних жителів розробили спеціальну дієту нордичну
для краси і здоров’я. У чому її відмінності від всім відомої середземноморської
дієти і правда що вона так само корисна, як і японська система
харчування?

Суть
нордичної дієти

Нордичну дієту заснували на трьох традиційних продуктах
харчування жителів північних, зокрема — скандинавів. До них відносяться різного роду коренеплоди
(морква, буряк, картопля, ріпа), жирна морська риба, ягоди, сезонні
фрукти, овочі і злаки (жито, овес і ячмінь).
Птицю і нежирне м’ясо (м’ясо лося, оленину) радиться вживати в їжу
три рази в тиждень, не частіше, краще всього віддавати перевагу рибних продуктів.
Люди, які розробили дієту, добре ставляться до таких недієтичних
продуктів, як пироги і хліб домашній з темної муки з природними,
рослинними начинками. Більш того?
слід їсти багато брюссельської капусти і кабачків, в цих овочах мало
калорій і багато клітковини і антиоксидантів. Також потрібно вживати
традиційні північні ягоди: морошку, брусницю і лохину. З молочних продуктів потрібно віддати
перевагу маложирним і краще всього, якщо вони будуть виготовлені з овечого
молока, у нього в півтора рази більше корисних для організму поживних речовин,
ніж в звичному коров’ячому.

Нордична дієта на сніданок рекомендує з’їдати
порцію вівсянки, яку ви приготуєте на знежиреному молоці і ягоди. На
протягом дня потрібно їсти більше овочів і риби. Навіть незважаючи на те, що
північні мешканці є великими шанувальниками міцних напоїв, ця
система харчування вказує на те, що вживання будь-якого алкоголю є
забороненим, сухому вину це теж
відноситься.

Нордична дієта: переваги

Всі вже давно
помітили, що країни, в яких за традицією вживають багато морепродуктів і
риби, є довгожителями — люди менше хворіють і довше живуть,
серцево-судинні захворювання турбують їх рідше, чого не можна сказати про тих
країнах, де їдять багато м’яса. Риба дуже корисна для судин і серця,
на відміну від жирних м’ясних продуктів і крім того, в риб’ячому жирі містяться омега-3 жирні кислоти, які вважають мало не ліками від багатьох
хвороб. Так і виходить, що
нордична дієта дуже корисна для організму і здоров’я, особливо вона відмінно
підходить для профілактики атеросклерозу.

В
рекомендованих продуктах міститься достатня кількість клітковини і білків,
тому ви не будете відчувати голод навіть при вживанні продуктів з невеликим
вмістом жиру.

Завдяки
цього ви не будете переїдати і в результаті почнете скидати вагу. Але потрібно
сказати, що як і при дотриманні середземноморської дієти чекати скорого
схуднення не потрібно. Нордична дієта —
це в першу чергу не спосіб швидкого схуднення, а спосіб оздоровлення
організму і налагодження обміну речовин. Саме тому ви будете худнути не
одразу, а поступово по чотири-п’ять кілограмів на місяць, однак вага буде йти
стабільно і не буде повертатися.

Всі ми знаємо,
що фахівці радять дотримуватися тих дієт, які передбачають
вживання звичних нам продуктів, а не екзотичних. Саме
тому нордична система схуднення відмінно підходить для людей, які живуть
у холодному кліматі. Також не меншу важливість становить те, що вартість
звичайних продуктів набагато менше, ніж ціни оливок, помідорів, солодкого перцю,
цукіні і оливкового масла, які привозять з півдня (той, що рекомендується при
середземноморській дієті). При дотриманні нордичної дієти можна трохи
відступати від рекомендацій, приміром, нежирне овече молоко при бажанні можна
замінити на коров’яче, а замість оленини чи лосятини можна з’їдати курячу грудку
або будь-яке інше дієтичне м’ясо. Якщо не хочете вживати брюссельську
капусту, тоді можна з’їсти брокколі або білокачанну, а до тих ягід, які
рекомендуються, можна додати обліпиху, ожину і журавлину. Навіть не дивлячись на те, що в північних країнах
рис не вирощують, його вживання не забороняється.

Недоліки нордичної дієти

Маючи на увазі всі
плюси і мінуси норвезької дієти, потрібно врахувати те, що з цим назвою
публікують безліч різного роду раціонів.
На основі головних положень нордичної системи живлення, які
перераховані вище, вигадано багато дієт, які передбачають швидке
схуднення. Проте не всі ці дієти збалансовані так само добре, як і звичайна
нордична дієта, саме тому до них потрібно ставитися з особливою
обережністю.

Часто
нордична дієта представляється як система низкоуглеводного харчування. Звичайно,
так ви швидко і без всяких зусиль скинете зайві кілограми, але сидіти на
такій дієті тривалий час не варто.
Крім того, потрібно пам’ятати, що вживання складних вуглеводів (вуглеводи,
які довго засвоюються і забезпечують тривале відчуття ситості) при
дотримання норвезької дієти дуже навіть
вітається і овочеві страви з кашами займають в ній найкраще місце.

Людям, які
страждають алергією на рибу, не рекомендується нордична дієта, однак якщо
подивитися на це з іншого боку, вживання великої кількості ягід,
овочів і злакових з одночасним обмеженням жирних, м’ясних, молочних
продуктів і алкоголю піде на користь всім.

До найглибшої
жаль, цю дієту не можна назвати різноманітною: але можна до рекомендованих
продуктів додавати інші місцеві фрукти, овочі і злаки.

Риба та м’ясо

Морепродукти і
риба повинні бути на столі щодня. Продукти, здобуті в північних морях,
вважаються найкращими джерелами поліненасичених жирних кислот омега-3,
вони допомагають нормально функціонувати імунної та статевої систем, крім того,
відмінно працюють судини і організм захищається від раку і атеросклерозу. Замість м’яса намагайтеся весь час їсти рибу.
Якщо ж ви готуєте м’ясні страви з дичини — оленини і лосятини, тоді пам’ятаєте,
що в них практично немає холестерину і дуже мало жирів.

Ягоди і фрукти

При дотриманні
норвезької дієти дозволяється їсти яблука і північні ягоди: лохину, морошку,
брусницю, чорницю і журавлину. Ягоди, завдяки своїм різним кольорам, насичені
антиоксидантами, тому тим, хто хоче продовжити свою молодість, рекомендується
їх вживати.

Овочі

Північним
мешканцям радять внести у свій раціон навіть ті овочі, які добре ростуть у
умовах північного клімату: найголовніші з них як було сказано раніше —
кабачки і брюссельська капуста. Їх можна вживати в будь-якій кількості.
Огірки, моркву, буряк, картоплю, всі види капусти, часник, листову зелень,
ріпу, гарбуз і цибулю слід намагатися обмежувати у своєму меню.

Молочні продукти

Вживайте
сири і йогурти, які виготовлені з овечого молока, в ньому в три рази більше
змісту вітамінів В2, В1 і А, ніж у коров’ячому.

Зернові продукти

В ході
дотримання нордичної дієти можна їсти все крупи і навіть рис, проте все
ж більше варто віддавати перевагу жита, перловке і ячменю. З них можна
спекти хліб та інші хлібобулочні вироби, варити каші, в які додають
сушені або свіжі ягоди.

Нордичний спосіб життя

У звичайному
класичному варіанті нордичної дієти майже немає якихось строгих обмежень
і заборон, тому на такій дієті можна сидіти все життя. Однак варто пам’ятати, що в першу чергу на
вашому столі завжди повинні бути ягоди, фрукти і овочі, які вирощують саме
в тій місцевості, де ви живете, а не ті, які привезені з далеких країн.
Це зовсім не нове: адже зараз вік глобалізації і в кожному куточку світу можна
придбати продукти зі всієї земної кулі. Крім того, всі знають, що для того,
щоб краще зберігалися продукти, які привезені здалеку, їх обробляють
різними консервантами, а це зовсім не йде на користь і не підвищує їх ні
живильну, ні харчову цінність. А ось продукти, які були вирощені у вашій
місцевості, набагато корисніше, вони містять більше мікроелементів і вітамінів, крім
того, вони завжди свіжі.

 

Добавить комментарий

запис в діагностичні центри України
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Запис здійснюється через сервіс Лікарні